Descrizione
La parola ”susumella” significa ”carezza” e pare voler esprimere la delicatezza e la bontà di queste particolari paste secche legate alla tradizione natalizia calabrese.
Di origini antiche e legate alla zona di Reggio Calabria, le susumelle sono caratterizzate da un impasto elastico e dalla tipica forma a goccia ricoperta da una golosa glassa di zucchero e cioccolato fondente. Il loro sapore è caratterizzato dall’imprescindibile presenza del miele che, oltre a conferire dolcezza, ricorda il fascino e il gusto delle ricette orientali che hanno innegabilmente influenzato la pasticceria calabrese.
Ingredienti:
Cioccolato fondente, miele, zucchero, burro, farina, aromi naturali.
La Pasticceria calabrese "Galileo" dei fratelli Foti nasce a Reggio Calabria negli anni ’70 sotto la guida del Signor Giuseppe, che ancora oggi partecipa attivamente alla produzione delle specialità dolciarie e alla scrupolosa selezione degli ingredienti, rigorosamente di primissima qualità.
Da allora la fama della pasticceria è cresciuta gradualmente fino a diventare un vero e proprio punto di riferimento nell’ambito della produzione dolciaria reggina tradizionale. Entrando è infatti possibile trovare tutte le specialità tipiche legate alle festività e alle principali ricorrenze locali, i cui sapori e consistenze affondano le radici in tempi passati e ricordano il fascino delle culture esotiche – spagnola, araba e greca - che hanno inevitabilmente influenzato le ricette e gli usi della città che ogni giorno saluta Messina dall’altra parte dello Stretto.
