Descrizione
Le stracette, conosciute anche come ”stracetti”, sono antichi biscotti della tradizione reggina più rustica e semplice, spesso influenzata da varie culture: araba, greca e spagnola.
Piacevolmente morbidi e al tempo stesso fragranti, queste speciali paste secche coccolano il palato con il loro caratteristico gusto amarognolo e agrumato dovuto alla presenza di mandorle e finissime scorzette d’arancia candite. Perfetti da gustare a colazione, magari inzuppati nel latte, o per concludere un pasto accompagnati da un vino liquoroso.
Ingredienti:
Farina, zucchero, burro, mandorle, scorze d’ arancia, aromi naturali, bicarbonato d’ammonio, uova.
La Pasticceria calabrese "Galileo" dei fratelli Foti nasce a Reggio Calabria negli anni ’70 sotto la guida del Signor Giuseppe, che ancora oggi partecipa attivamente alla produzione delle specialità dolciarie e alla scrupolosa selezione degli ingredienti, rigorosamente di primissima qualità.
Da allora la fama della pasticceria è cresciuta gradualmente fino a diventare un vero e proprio punto di riferimento nell’ambito della produzione dolciaria reggina tradizionale. Entrando è infatti possibile trovare tutte le specialità tipiche legate alle festività e alle principali ricorrenze locali, i cui sapori e consistenze affondano le radici in tempi passati e ricordano il fascino delle culture esotiche – spagnola, araba e greca - che hanno inevitabilmente influenzato le ricette e gli usi della città che ogni giorno saluta Messina dall’altra parte dello Stretto.
