Descrizione
Biscotti secchi a base di mandorla tipici della tradizione reggina e messinese, le piparelle – o ”piparelli” – sono una specialità preparata soprattutto in occasione delle feste patronali.
Spiccatamente aromatici, grazie al consueto impiego di miele e cannella nell’impasto, sono perfetti da gustare a fine pasto accompagnati da un buon passito o marsala in grado di esaltarne ancor più la fragranza e il retrogusto piacevolmente amarognolo.
Essendo dei biscotti molto “duri” si consigliano inzuppati nel latte o nel thè.
Ingredienti:
Farina, mandorle pelate, zucchero, miele, burro, cannella.
La Pasticceria calabrese "Galileo" dei fratelli Foti nasce a Reggio Calabria negli anni ’70 sotto la guida del Signor Giuseppe, che ancora oggi partecipa attivamente alla produzione delle specialità dolciarie e alla scrupolosa selezione degli ingredienti, rigorosamente di primissima qualità.
Da allora la fama della pasticceria è cresciuta gradualmente fino a diventare un vero e proprio punto di riferimento nell’ambito della produzione dolciaria reggina tradizionale. Entrando è infatti possibile trovare tutte le specialità tipiche legate alle festività e alle principali ricorrenze locali, i cui sapori e consistenze affondano le radici in tempi passati e ricordano il fascino delle culture esotiche – spagnola, araba e greca - che hanno inevitabilmente influenzato le ricette e gli usi della città che ogni giorno saluta Messina dall’altra parte dello Stretto.
