Descrizione
Un gusto semplice ma goloso allo stesso tempo: sarà per questo che piace tanto a tutte l’età.
Il nome “pignolata” è dovuto alla sua particolare forma, frastagliata come quella di una pigna, dove tanti piccoli gnocchetti di impasto realizzato con farina, uova e alcol, vengono fritti e assemblati. Ci si potrebbe già fermare, ma perché accontentarsi? Il passaggio finale consiste infatti in una deliziosa glassatura, per metà al limone e per la restante metà al cioccolato.
Probabilmente il dolce più caratteristico di tutta Messina, immancabile a carnevale ma ormai preparato e apprezzato tutto l’anno. Facile capire
Ingredienti:
Farina ”0”, uova, alcol, strutto, zucchero. >Glassatura al limone: Zucchero, albume, limone, aromi naturali, glucosio. Glassatura al cioccolato: Zucchero, cacao, glucosio, gianduia, vanillina, aromi naturali, E200.
La Pasticceria calabrese "Galileo" dei fratelli Foti nasce a Reggio Calabria negli anni ’70 sotto la guida del Signor Giuseppe, che ancora oggi partecipa attivamente alla produzione delle specialità dolciarie e alla scrupolosa selezione degli ingredienti, rigorosamente di primissima qualità.
Da allora la fama della pasticceria è cresciuta gradualmente fino a diventare un vero e proprio punto di riferimento nell’ambito della produzione dolciaria reggina tradizionale. Entrando è infatti possibile trovare tutte le specialità tipiche legate alle festività e alle principali ricorrenze locali, i cui sapori e consistenze affondano le radici in tempi passati e ricordano il fascino delle culture esotiche – spagnola, araba e greca - che hanno inevitabilmente influenzato le ricette e gli usi della città che ogni giorno saluta Messina dall’altra parte dello Stretto.
