Descrizione
Dolci tipici natalizi, i petrali sono una specialità calabrese di pasta frolla dalla caratteristica forma a mezza luna ripiena di fichi e frutta secchi.
Nella tradizionale ricetta della Pasticceria Fratelli Foti, il ripieno – preparato con noci, mandorle e pinoli – viene avvolto in una golosa e fragrante frolla aromatizzata all’arancia, a sua volta proposta in tre diverse varianti: semplice, ricoperta di cioccolato bianco e ricoperta di cioccolato fondente.
Ingredienti:
Farina, burro, zucchero, uova, lievito, aromi naturali, fichi, noci, mandorle, pinoli, pasta frolla.
La Pasticceria calabrese "Galileo" dei fratelli Foti nasce a Reggio Calabria negli anni ’70 sotto la guida del Signor Giuseppe, che ancora oggi partecipa attivamente alla produzione delle specialità dolciarie e alla scrupolosa selezione degli ingredienti, rigorosamente di primissima qualità.
Da allora la fama della pasticceria è cresciuta gradualmente fino a diventare un vero e proprio punto di riferimento nell’ambito della produzione dolciaria reggina tradizionale. Entrando è infatti possibile trovare tutte le specialità tipiche legate alle festività e alle principali ricorrenze locali, i cui sapori e consistenze affondano le radici in tempi passati e ricordano il fascino delle culture esotiche – spagnola, araba e greca - che hanno inevitabilmente influenzato le ricette e gli usi della città che ogni giorno saluta Messina dall’altra parte dello Stretto.
