Descrizione
Le Alici al Sale Oroazzurro incarnano la tradizione più autentica: in ogni vasetto rimane integra l’artigianalità, riconoscibile nei colori naturali del pesce e nell’argento vivo della livrea, segno evidente della freschezza del pescato e di un’arte sopraffina nella lavorazione. Il modo di posizionare il pesce, selezionato uno a uno, la quantità di sale, il peso della pressa, i tempi di maturazione: tutto questo concorre alla stagionatura, uno dei segreti della qualità delle Alici al Sale Oroazzurro. Le Alici al Sale Oroazzurro sono le preferite dagli appassionati che amano dissalare personalmente le acciughe e utilizzarle in “mille e una” ricette!
Ingredienti:
ALICI (Engraulis Encrasicolus) 78%, Sale marino 20%, Salamoia 2%.
Azienda calabrese di lavorazione del pesce azzurro, che nasce dall'evoluzione dell'attività di famiglia, con un esperienza lavorativa che parte dal dopoguerra.
Situata ad Anoia in provincia di Reggio Calabria, Calabra Ittica trasforma il pescato in sott'olio.
Caratteristica di qualità è l'aspetto vivo del prodotto finito, che si riscontra nel roseo a tratti sanguigno delle carni e nella lucentezza del sottile strato esterno.
Calabra Ittica col suo marchio Oroazzurro annovera tra i suoi prodotti alici e sardine, intere e delicate, sottolio e sotto sale, sughi e patè a base di pesce azzurro, e il Biancomangiare, la sardella calabrese proposta in versione tradizionale piccante ma anche capricciosa e delicata.
