In arrivo

Stoccafisso ammollato – 1.5 kg circa

41,80

pezzo

Esaurito

Descrizione

Descrizione

Lo stoccafisso deriva solo dal gadus morhua. e’ ottenuto dai merluzzi adulti che passano da fine gennaio a marzo al largo delle isole lofoten e che vengono pescati e subito portati freschi a terra per essere essiccati per circa tre mesi all’aria di questa regione della norvegia del nord. qui il vento, se freddo al punto giusto, difende ilpesce da batteri e insetti proteggendone le sue carni. solo su queste isole, grazie ad un microclima favorevole, un merluzzo decapitato, eviscerato ed appeso dal fresco non putrefa ma si disidrata. una voltastaccato dalle rastrelliere viene lasciato riposare altri due-tre mesial chiuso in un ambiente asciutto e areato. lo stoccafisso è il più antico prodotto d’esportazione della norvegia settentrionale ed è venduto in italia da secoli.
Ingredienti:
Merluzzo nordico.

Spedizione & Consegna
Tutte le nostre spedizioni vengono effettuate entro 24 ore dalla ricezione dell'ordine. Per salvaguardare l integrità del prodotto la spedizione avviene con corrieri refrigerati ne l pieno rispetto della catena del freddo. I tempi di consegna : 48/ 72 ore
Produttore: Baccalà Monti
L'amore per il mare della famiglia Monti di generazione in generazione si tramanda, portando con sè tutte le caratteristiche che hanno reso l'Azienda leader nella commercializzazione di pesci essiccati e conservati di alta qualità. L'azienda - che oggi ha sede a Corropoli in Val Vibrata - nasce nel 1903 con Alceste Monti e gradualmente si impone sul mercato contraddistinguendosi per la qualità dei prodotti e l'affidabilità. Prerogativa aziendale sin da allora, è la volontà di rendere il merluzzo e i prodotti lavorati che da esso derivano, il più possibile fruibili al consumatore. Per fare questo, Monti è sempre alla ricerca di nuove idee, di nuove attitudini e strategie che associate alla tradizionale qualità, pongono la Monti al passo con i tempi e in linea con le esigenze di una clientela sempre più consapevole.
COD: 3718 Categorie: ,