Descrizione
La bottarga di tonno appartiene alla storia enogastronomica delle nostra isola che si tramanda di generazione in generazione. Ha un colore uniforme che varia dal rosa chiaro al rosa scuro e la consistenza compatta. Al palato, il gusto è intenso e deciso.
Provatela con un filo di olio extra vergine d’oliva fruttato o sui crostini caldi.
Ingredienti:
Uova di tonno, sale
