Birra La Bionda – 33 cl

4,15

33 cl

230 disponibili

Descrizione

Descrizione

Questa birra artigianale a bassa fermentazione è prodotta con la nostra rara acqua dotata di bassissimo tenore salino e alcalinità particolarmente contenuta.

Per ottenerla impieghiamo un solo tipo di malto importato direttamente dalla Baviera del quale specifichiamo alla malteria la varietà d’orzo; in sala cotte, come per tutte le nostre birre di stampo tedesco, ammostiamo in decozione.

Questi 3 fattori, acqua, malto e ammostamento, sono alla base dei cardini di beverinità, facilità di assimilazione e finezza di questa birra.

Tali caratteristiche vengono esaltate grazie alla cura nelle successive fasi di lavorazione: infatti, bolliamo il mosto utilizzando esclusivamente luppoli nobili tedeschi e conduciamo la fermentazione a bassissime temperature per indurre i lieviti a lavorare lentamente e sviluppare una miscela di composti aromatici fine ed equilibrata.

Singolarmente, maturiamo la birra non ancora gasata per un periodo di tempo molto lungo. Aspettiamo che i vari processi di affinamento del gusto e stabilizzazione della birra arrivino al punto desiderato prima del confezionamento.

Essendo questa birra artigianale rifermentata, il giorno dell’imbottigliamento le aggiungiamo lieviti freschi e mosto dolce.

Durante la rifermentazione i lieviti creeranno nuovi profumi nella successiva fase di affinamento si legheranno ed amalgameranno in gradevole armonia ai delicati sentori del malto pils e dei luppoli aromatici tedeschi.

STILE Hell
VARIETÀ DI MALTI 100% malto Pils
VARIETÀ DI LUPPOLI Hallertauer Perle, Hallertauer Hersbrucker,Hallertauer Mittelfrueh
COLORE 5 EBC
TASSO DI ATTENUAZIONE APPARENTE 87 %
GRADAZIONE ALCOLICA 5,3%
UNITÀ D’AMARO 20 IBU
ABBINAMENTI Stuzzichini e snack da aperitivo, frutti di mare crudi o lessati, piccoli crostacei lessati, insalate di mare, pesce di lago lessato, affettati, pizza, pollo e carni bianche.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 5 C°
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
La Bionda si presenta color giallo oro luminoso e ricca di bianca schiuma. Prestando cura nella decantazione a non versare i lieviti depositati sul fondo della bottiglia, l’aspetto si rivela sorprendentemente limpido per una birra artigianale rifermentata in bottiglia.
Al naso si percepiscono la leggerezza dei profumi del malto pils, ricordanti il pane fresco ed il miele millefiori, sono rinfrescati dalle note aromatiche e delicate del luppolo.

In bocca sorprendono la sua morbidezza e rotondità, difficili da ottenere in queste tipologie di birra dotate di tenore alcolico moderato. Aromaticamente è molto fine e gradevole.

Il suo finale non amaro, ove l’acidità bilancia la dolcezza del malto, la rende estremamente piacevole e ne richiama un altro sorso.
Ingredienti:
100% malto Pils

Spedizione & Consegna
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Produttore: Birrificio Manerba
Manerba è la micro birreria artigianale del lago del Garda. Il locale, inaugurato nel 1999, è suddiviso in due zone: la fabbrica di birra artigianale e il pub-birreria con 300 posti interni e 300 posti esterni. L’idea fu di realizzare un locale in cui i nostri clienti potessero assaggiare le birre prodotte artigianalmente con i migliori malti e secondo le migliori ricette. La fabbrica di birra, visibile attraverso le grandi vetrate che la separano dal locale, ospita un impianto di produzione da 2000 litri della Kaspar Schultz, azienda tedesca leader nella produzione di impianti brassicoli.
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