Olive ascolane senza glutine e senza lattosio surgelate – 190gr

5,90

Surgelato, in confezione di plastica alimentare (190gr)

17 disponibili

Descrizione

Descrizione

Protagonista della cucina marchigiana, prima come cibo della domenica e delle feste e in seguito come cartoccio dello street food, le Olive ascolane sono un peccato di gola irresistibile.

Grazie a questa versione senza glutine e senza lattosio, non c’è più intolleranza che tenga per non gustarle.

L’oliva “conciata” (ovvero deamarizzata) viene sciacquata, denocciolata e riempita con l’impasto di carne mista, selezionata da tagli senza nervi e rosolata in padella con cipolla, sedano, carota e spezie. Il tutto custodito all’interno di un’impanatura dorata e croccante.

Ogni famiglia ascolana ha la propria ricetta, e quella della gastronomia Migliori non fa eccezioni.
Seguendo ancora oggi la preparazione di Nonna Maria, vengono utilizzati ingredienti di grande pregio, come il Parmigiano Reggiano DOP stagionato almeno 36 mesi , carne di manzo e maiale di prima scelta.

Pronte da friggere, le Olive all’ascolana di Migliori portano a tavola in pochi minuti un piatto sfizioso e appagante, sia da antipasto sia da secondo. Da gustare ben calde!

Consigli per la frittura su www.comesifrigge.it
Ingredienti:
Olive verdi 40% (olive verdi, sale, semi di finocchio). Per il ripieno: carne di bovino e suino, Parmigiano Reggiano D.O.P.(LATTE, caglio, sale), UOVA pastorizzate, olio extravergine di oliva, cipolla, carota, SEDANO, vino bianco, sale, noce moscata, pepe. Per la panatura: semilavorato per panatura senza glutine (farina di mais, olio di semi di girasole, sale, zucchero caramellizzato, estratto naturale di rosmarino), UOVA pastorizzate, semilavorato per panatura senza glutine (Farina di mais, Crema di riso, misto d’UOVO polvere, Supporti: Sale (NaCl), Fibre vegetali, Addensante/Gelificante: E412 (Gomma di guar). Può contenere noccioli di oliva o parti di essi.

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Produttore: Migliori Olive Ascolane
Parlano delle nostre olive ascolane, Chef famosi in visita: "Ne ho mangiate tante versioni, ma la tua era coccolata dall'inizio alla fine" - Chef Simone Rugiati, Food Advisor stagione 2, episodio 2. "dentro a sto cartoccio ce sta tutta 'a storia de la frittura" - Chef Rubio, Unti e Bisunti stagione 3, episodio 5. "evviva l'oliva ascolana!" - Giorgione, gambero rosso channel Zè Migliori, ambasciatore della gastronomia ascolana e delle tradizioni locali, è tornato nelle campagne del territorio a ricercare le mitiche olive ascolane oggi difese dal marchio DOP, a procurarsi personalmente il frutto quasi scomparso, base della famosa ricetta "Oliva ascolana del piceno in salamoia DOP", integrando la personale produzione del proprio uliveto. Oggi la stessa tradizione continua con immutata passione per mano dello stesso Zè e di tutta la famiglia Migliori, sua moglie Marinella, il figlio Augusto ed un gruppo di fedeli collaboratori.