Descrizione
Quasi riduttivo chiamarlo gusto alla nocciola perché Gelbi utilizza la “Tonda” di Sicilia, particolarmente apprezzata per l’inconfondibile aroma, il delicato sapore ed il persistente profumo. E’ una delle varietà di nocciole più pregiate, caratterizzata da una composizione in acidi grassi così equilibrata da risultare del tutto analoga a quella dell’olio di oliva. E’ riconosciuta come la frutta secca con il più alto contenuto in vitamine grazie ai terreni ricchi di potassio sui quali viene coltivata. Per il nostro gusto nocciola prevediamo circa il 14% di nocciole sgusciate, acqua, destrosio, fruttosio, zucchero e proteine vegetali di canapa. In questo nostro tartufo un cuore di morbido caffè da forza e brio alla dolcezza del gelato alla nocciola.
Ingredienti:
Acqua, olio di semi di girasole, pasta di nocciole 10%, destrosio, fruttosio, saccarosio, mono e digliceridi degli acidi grassi, farina di semi di carruba, proteine vegetali di canapa, sale, glucomannano di Konjac, salsa al caffè (sciroppo di glucosio, acqua, zucchero, estratto di caffè concentrato, colorante: caramello, addensante: agar- agar, aroma, conservante: potassio sorbato). Contiene frutta a guscio
Gelbi nasce a Bisignano, in terra di Calabria, risultato della passione per l’ingegneria alimentare di un imprenditore molto goloso ma anche intollerante al lattosio. Anni di ricerca in collaborazione con il laboratorio di Reologia dell’Università di Calabria lo portano a produrre un gelato “buonissimo e ad alto contenuto tecnologico”, come a lui stesso piace dichiarare. Finalmente un gelato gustoso pensato per piacere proprio a tutti.
Per Gelbi selezioniamo il meglio della produzione italiana perché ogni gusto porti con sé i colori e i profumi dei territori più generosi. Così l’eccellenza della materie prime è indiscutibile ed il nostro gelato non ha bisogno di coloranti o aromi artificiali. Il suo sapore è quello genuino, carico del sapore originario della frutta di stagione 100% italiana selezionata tra le colture DOP ed IGP. Nocciole, mandorle e pistacchi non possono che arrivare dalla Sicilia mentre a pochi kilometri da dove siamo, abbiamo la migliore liquirizia al mondo, la Grande Nera calabrese, ed uno dei più rinomati cedri, la Liscia Diamante di Santa Maria del Cedro. Una ricerca quotidiana la nostra perché ogni gusto rappresenti anche l’assaggio di un territorio con i suoi colori e i suoi profumi.
