Descrizione
Radici essiccate giallo ocra dal profumo dolce e fruttato. Succo puro scuro tendente al nero, dal sapore intenso, unico e persistente: è la liquirizia di Calabria. La radice fresca di liquirizia che cresce in tutto il Mediterraneo, solo qui ha trovato il migliore mix di terreno calcareo ed argilloso, per ottenere la varietà “glabra” dalla quale si ottiene quella che viene considerata la migliore liquirizia al mondo. Una gioia per il palato, un concentrato di proprietà salutari. Il nostro gelato alla liquirizia profuma così di Calabria che lo proponiamo senza contaminazioni per conservare una purezza senza cedimenti. In questa variante all’interno del nostro tartufo batte un cuore fondente di morbido caramello, che aggiunge piacere e dolcezza alla deliziosa sapidità della famosa liquirizia calabra.
Ingredienti:
Acqua, olio di semi di girasole, liquirizia in polvere (3%), destrosio, fruttosio, saccarosio, sciroppo di glucosio, mono e digliceridi degli acidi grassi, farina di semi di carruba, proteine vegetali di canapa, sale, glucomannano di Konjac salsa al caramello (sciroppo di glucosio, acqua, zucchero, colorante: caramello, aroma, addensante: agar- agar, conservante: potassio sorbato). Può contenere tracce di frutta a guscio.