Descrizione
Radici essiccate giallo ocra dal profumo dolce e fruttato. Succo puro scuro tendente al nero, dal sapore intenso, unico e persistente: è la liquirizia di Calabria. La radice fresca di liquirizia che cresce in tutto il Mediterraneo, solo qui ha trovato il migliore mix di terreno calcareo ed argilloso, per ottenere la varietà “glabra” dalla quale si ottiene quella che viene considerata la migliore liquirizia al mondo. Una gioia per il palato, un concentrato di proprietà salutari. Il nostro gelato alla liquirizia profuma così di Calabria che lo proponiamo senza contaminazioni per conservare una purezza senza cedimenti. In questa variante all’interno del nostro tartufo batte un cuore fondente di morbido caramello, che aggiunge piacere e dolcezza alla deliziosa sapidità della famosa liquirizia calabra.
Ingredienti:
Acqua, olio di semi di girasole, liquirizia in polvere (3%), destrosio, fruttosio, saccarosio, sciroppo di glucosio, mono e digliceridi degli acidi grassi, farina di semi di carruba, proteine vegetali di canapa, sale, glucomannano di Konjac salsa al caramello (sciroppo di glucosio, acqua, zucchero, colorante: caramello, aroma, addensante: agar- agar, conservante: potassio sorbato). Può contenere tracce di frutta a guscio.
Gelbi nasce a Bisignano, in terra di Calabria, risultato della passione per l’ingegneria alimentare di un imprenditore molto goloso ma anche intollerante al lattosio. Anni di ricerca in collaborazione con il laboratorio di Reologia dell’Università di Calabria lo portano a produrre un gelato “buonissimo e ad alto contenuto tecnologico”, come a lui stesso piace dichiarare. Finalmente un gelato gustoso pensato per piacere proprio a tutti.
Per Gelbi selezioniamo il meglio della produzione italiana perché ogni gusto porti con sé i colori e i profumi dei territori più generosi. Così l’eccellenza della materie prime è indiscutibile ed il nostro gelato non ha bisogno di coloranti o aromi artificiali. Il suo sapore è quello genuino, carico del sapore originario della frutta di stagione 100% italiana selezionata tra le colture DOP ed IGP. Nocciole, mandorle e pistacchi non possono che arrivare dalla Sicilia mentre a pochi kilometri da dove siamo, abbiamo la migliore liquirizia al mondo, la Grande Nera calabrese, ed uno dei più rinomati cedri, la Liscia Diamante di Santa Maria del Cedro. Una ricerca quotidiana la nostra perché ogni gusto rappresenti anche l’assaggio di un territorio con i suoi colori e i suoi profumi.
