Descrizione
Il ragù rosso, è ottenuto da carni scelte di “Suino Grigio del Casentino” , con aggiunta di salsa di pomodoro rigorosamente toscano. Si ottiene un classico ragù dai sapori intensi e autentici, come il ragù della domenica che ci preparava la nonna . Il ragù è ideale per condire una pasta come “Spaghetti” oppure la pasta all’uovo quali “tagliatelle” o “Ravioli” o “Tortelli”. Le carni sono ricavate da suini allevati all’aperto e alimentati con i prodotti del sottobosco, integrati con cerali.
Ingredienti:
RAGÙ DI CARNE DI SUINO GRIGIO DEL CASENTINO
Ingredienti: polpa di pomodoro 100% italiano, carne di suino (Grigio del
Casentino) 35%, olio extravergine di oliva 100% italiano, cipolle rosse,
carote, sedano, vino rosso, prezzemolo, sale, alloro, pepe nero.
Gli ingredienti evidenziati possono causare allergie e intolleranze
Può contenere tracce di: pesce, latte.
PRODUZIONE ARTIGIANALE SENZA CONSERVANTI E COLORANTI
Situata all’interno del Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, nel cuore dell’Appennino Toscano, l’azienda ''Le Selve di Vallolmo'' nasce dalla forte passione di Claudio Orlandi, colui che l’ha fondata e che da allora ne ha fatto la sua assoluta priorità. Insieme alla sua famiglia, Claudio ama infatti seguire con dedizione ogni singola fase della filiera, a partire dalla nascita degli animali fino alla commercializzazione dei prodotti finiti, per poter garantire ai propri clienti la massima qualità possibile.
All’interno del parco i suini vengono allevati allo stato brado e la loro densità non supera i dieci capi per ettaro: in questo modo gli animali sono liberi di muoversi costantemente e limitare al minimo la massa grassa a favore di quella muscolare.
Anche per quello che riguarda l’alimentazione, si può stare tranquilli: i suini si nutrono solamente di prodotti della terra, ovvero ghiande, tuberi e castagne che d’inverno vengono integrati con orzo, mais e favino senza OGM. Il risultato? Prodotti notevolmente compatti, saporiti e, soprattutto, sani.
