Descrizione
La Caponata Tradizionale è una delle specialità più famose e apprezzate di Don Vito. È un contorno classico della cucina tradizionale, che esprime tutti i profumi e i sapori della terra siciliana. La Caponata è prodotta con un’accurata selezione d’ingredienti naturali e genuini. Alla base della ricetta ci sono le melanzane, che vengono pulite, tagliate a dadini e poi fritte. Alle melanzane si aggiungono la passata di pomodoro, capperi, sedano, olive, cipolla. Il condimento con olio extravergine d’oliva, aceto di vino, sale e zucchero, dona alla Caponata un caratteristico gusto agrodolce. La Caponata tradizionale è ottima la servire come contorno con piatti di pesce saporiti o con carni bianche.
Ingredienti:
Melanzane fresche, passata di pomodoro, olio extra vergine di oliva, olio di semi di girasole, sedano, olive, capperi, cipolla, aceto di vino, sale, zucchero.
Eccellenze Siciliane Don Vito rappresenta il sogno di Vito Geraci. È un’azienda dal carattere artigianale, che valorizza e fa conoscere il meglio delle tradizioni gastronomiche siciliane. Il progetto si fonda sul desiderio di conservare e tramandare i prodotti e i sapori autentici del passato, nel segno dell’alta qualità. La terra siciliana è un vero scrigno di prodotti tipici d’eccellenza e di antiche ricette, tramandate di generazione in generazione. L’Azienda Don Vito seleziona le migliori materie prime della natura e grazie a procedimenti di lavorazione artigianali, riesce a riproporre i colori, i profumi e gli aromi di un tempo. Gli ingredienti di qualità, la passione e la cura dei dettagli, consentono a Don Vito di realizzare prodotti sani e genuini, che vengono confezionati senza aggiunta di aromatizzanti, conservanti o coloranti. Conserve, pesto di verdure, creme, marmellate e miele, fanno parte di una gamma di prodotti, nati dalla passione autentica e sincera per la propria terra.
