Descrizione
La composta è molto dolce e gustosa, ideale da accompagnare ad affettati speziati, a formaggi erborinati o molto stagionati o anche da sola, spalmata su di una fetta biscottata o una fetta di pane.
Come la cipolla da cui deriva è molto digeribile e delicata.
Ingredienti:
70% cipolla bionda di Cureggio e Fontaneto, 30% sale, zucchero grezzo di radice di barbabietola, vino bianco
