Capricci di Verdure in agrodolce – 310 gr

L’Azienda Agricola Cascina Fiume è situata in Piemonte e più precisamente a Carmagnola (TO), città con vocazione prettamente agricola, appena a sud di Torino dove inizia la Pianura Padana. Nell'azienda vengono coltivate le quattro tipologie di peperone: Tumaticot, Quadrato, Trottola ma soprattutto il Corno di Carmagnola (presidio SLOW FOOD) Oltre al peperone, vengono coltivati e trasformati: pomodori, melanzane, zucchine, albicocche, prugne, ciliegie, pesche, pere e nocciole. La superficie aziendale è anche utilizzata per la coltivazione del frumento, che viene fatto macinare da un mulino a pietra vicino a noi, e da mais macinato per ottenere una meravigliosa farina rustica per la polenta