Descrizione
Cece dal Solco Dritto.
Originario di Valentano fin dai tempi degli Etruschi, provincia di Viterbo, è molto piccolo con buccia finissima. Tutti i terreni interessati alla produzione hanno un elevato contenuto di potassio, che conferisce al Cece caratteristiche organolettiche superiori, con particolare riferimento a sapidità e tempi di cottura. Viene coltivato in alcuni terreni di Sorano confinanti con quelli di Onano.
Ingredienti:
Varieta’ antica di Maremma
-molto gustoso e facilmente digeribile
-alto contenuto di fibre solubili
-ricco di ferro e di altri minerali e vitamine
-fonte naturale di proteine vegetali
"Riscoprire le tradizioni, i valori del mondo rurale e le tecniche di coltivazione. Conoscere l'alimento con il quale ci si nutre, come si trasforma e da dove viene. Mantenere un territorio naturale che permetta il rinnovarsi della vita."
Idee progettuali che vedono Naturalmente Toscano, a fianco di coloro che portano avanti il lavoro di ricerca per la realizzazione di un sistema territoriale di filiera Toscana e la valorizzazione di tanti prodotti tipici. Un percorso difficile per un mondo migliore."
