Descrizione
Il salsicciotto frentano è un insaccato di carne di maiale realizzato sostanzialmente con tagli pregiati: prosciutto, spalla, lombo e capocollo. Le carni sono macinate a grana media e conciate con sale e pepe, l’unica spezia impiegata nella concia in grani spezzati o interi. La parte grassa non supera mai il 10-20 % del totale. Il sapiente impasto con infuso di vino Montepulciano d’Abruzzo DOC risveglia l’olfatto con la sua nota aromatica rendendo unico il sapore di questo salume.
Ingredienti:
carne di suino, sale, aglio, pepe fino, pepe in grani, conservante E250 (gr. 5 x q.le), conservante E252 (gr. 5 x q.le), infuso di vino rosso “Montepulciano d’Abruzzo”.
