Descrizione
I prodotti di Le Selve di Vallolmo uniscono la migliore tradizione casentinese e le moderne tecnologie, a garanzia di qualità e genuinità. Il salame toscano di grigio del casentino è un salume che nasce dalla lavorazione di parti magre pregiate senza muscolo di carne suina. Viene impastato con sale, pepe e peperoncino, insaccato in budello gentile naturale e avviato alla stagionatura. Il salame toscano di Le Selve di Vallolmo è prodotto con le carni di maiale grigio casentino allevato allo stato brado. Un maiale che deriva dall’incrocio di femmina Large White o Duroc con maschio Moro Romagnolo o Cinto Senese. I suini grigi del casentino vivono in libertà e si nutrono nei prati tra le querce e i castagni. Proprio questo tipo di allevamento e l’alimentazione naturale garantiscono carni saporite, tenere e di alta qualità.
Ingredienti:
carne di maiale grigio casentino, sale, pepe, peperoncino, E252.