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Pancetta arrotolata dolce – 500 gr

8,80

pezzo sottovuoto 500 gr circa

Esaurito

Descrizione

Descrizione

La pancetta arrotolata è un tipico salume lucano. Per questo prodotto a differenza della pancetta tesa la cotenna viene eliminata. La pancetta Arrotolata viene lasciata a riposare per alcuni giorni sotto sale, poi lavata e condita con polvere di peperone IGP di Senise e finocchietto selvatico. Successivamente viene arrotolata, avvolta in una pelle appropriata e infilata in una rete elastica che la terrà stretta fino a fine stagionatura
Ingredienti:
carne di suino, sale, polvere di peperone IGP di Senise e finocchietto selvatico

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