Descrizione
Non servono presentazioni per il Re dei salumi: il pregiatissimo culatello di Zibello DOP sa sorprendere con il suo gusto tenace e intenso, catalogato tra i Presidi Slow Food dell’Emilia Romagna.
Un viaggio nel paradiso gustativo degli affettati, andata e ritorno, sotto la sapiente guida del Salumificio Angelico che lavora il culatello ancora secondo l’antica ricetta della famiglia di mezzadri e norcini Guareschi.
A conferire un gusto speciale al salume è il clima umido e freddo della Bassa Parmense, dove è circoscritta la lavorazione del culatello come stabilito dal Consorzio del Culatello di Zibello.
Ingredienti:
Carne suina, sale, pepe.
È un'autentica passione per i prodotti tipici e, in particolare, per formaggi e caci artigianali in via d'estinzione, quella che spinge Gianni Faieta, alcune decine d'anni or sono, ad abbandonare la scrivania di commercialista per dedicarsi con il fratello Elio all'affinatura e alla stagionatura di prodotti caseari pregiati e ricercati.
Così ha inizio la storia della Taberna Imperiale, con sede a Collecorvino (PE), nella cornice della splendida terra d'Abruzzo. Un marchio impegnato a garantire prodotti di alta qualità e creazioni originali che vanno a incrementare e inorgoglire il patrimonio caseario italiano.
Da allora Taberna Imperiale ha continuato a crescere fino a imporsi come una delle realtà più importanti d'Italia, proponendo una vasta scelta tra diverse qualità di formaggi, ognuna dalle caratteristiche e dal sapore inconfondibile.
Partner di Slow Food e dell'Associazione Italiana Sommelier, l'Azienda ha preso parte in molte degustazioni guidate nelle migliori enoteche d'Italia.
