Descrizione
Ci sono sapori nati per incontrare i palati dei veri intenditori. È il caso del nostro capocollo di suino nero.
Una lavorazione che solo mani sapienti possono rendere possibile. Iniziamo dalla carne proveniente dalla porzione superiore del collo del suino o da una parte della spalla. Aggiungiamo sale dell’Himalaya, pepe e aglio biologico. Quindi, il prodotto viene insaccato e messo a riposo per 7 giorni. L’ultimo passaggio è la stagionatura: 3 mesi a una temperatura di 12°C. La perfezione racchiusa in un sapore.
Ingredienti:
Carne di Suino*, Sale dell’Himalaya, Pepe*, Aglio*
* Ingrediente Biologico