Descrizione
La salsiccia affumicata viene tradizionalmente confezionata con la caratteristica forma ad anello.
Nasce dalla lavorazione di carni di tagli suini di qualità, come spalla, coscia e collo, con l’aggiunta di parti di pancetta, sale, pepe e vino rosso.
Le carni vengono lavorate, amalgamate e insaccate in budello. Quindi la salsiccia viene fatta asciugare per alcune ore e sottoposta a una leggera affumicatura con legni di faggio, che dura giusto il tempo di una giornata.
La salsiccia affumicata può essere cucinata in padella o alla griglia. E’ un piatto sempre molto saporito e appetitoso.
Ingredienti:
Carne suina, sale, pepe, vino rosso e aromi naturali.