Descrizione
Bernardini gastone petto d’oca affumicato sottovuoto.
La produzione di questo particolare salume consiste nel separare due petti di un’oca, lasciandoli uniti solo dalla pelle, per poterli poi arrotolare, creando così un unico pezzo. tali petti vengono dapprima sottoposti a salatura ad umido per immersione poi fatti sgocciolare ed insaccati. la ciliegina aggiunta avviene con l’affumicatura, bruciando a bassa temperatura, i trucioli di faggio. il sapore risulterà particolarmente delizioso dove la sapidità va a compensarsi con le note di affumicatura leggera.
Ingredienti:
Carne di oca dal taglio “petto” .
Materie prime selezionate, scelte e controllate sul posto, personale qualificato, rispetto dei modi della lavorazione artigianale e un pizzico della nostra creatività per darvi il meglio, in assoluto. Ogni pezzo è una storia a se: lavorato in punta di coltello, profumato sapientemente con spezie, erbe aromatiche, poi lasciato stagionare al naturale tutto il tempo necessario così da ottenere un prodotto eccellente, destinato ai palati più fini. Dietro tutto c'é un'azienda strutturata modernamente che opera in laboratori, all'avanguardia sia sotto il profilo tecnologico dei suoi impianti sia della sua organizzazione logistica: ciò ci consente di garantirvi un servizio consegne celere e flessibile. Oggi in azienda, cavalcando con successo il trend di crescita del settore, emerge il desiderio di affermare sempre di più il nostro marchio, allargando i confini del mercato in cui siamo già una presenza consolidata.
