terramadre

BIO Nocciole tostate

11,99

sacchetto sottovuoto da 250g

35 disponibili

Descrizione

Descrizione

Una buona tostatura esalta gli aromi della nocciola mantenendo, comunque, alte le proprietà salutistiche.
Shelf life 18 mesi
Ingredienti:
BIO “Nocciola Piemonte IGP” delle Langhe 100%.

Valori nutrizionali medi per 100g prodotto:
Energia 2982kJ/722kcal
Grassi 68g di cui acidi grassi saturi 10g
Carboidrati 11g di cui zuccheri 4,10g
Proteine 14,5g
Sale 0,20g

Spedizione & Consegna
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Produttore: Altalanga Azienda Agricola Bio
Altalanga è un’azienda agricola con una storia breve ma molto speciale. Viene fondata partendo dal nulla nel 2013 da Gian Franco Cavallotto, uomo di Langa che, a 66 anni, lascia per quiescenza l’attività di assicuratore realizzando un sogno coltivato sin dall’infanzia: quello di creare un’attività agricola innovativa nel territorio di nascita per valorizzare un prodotto eccezionale non ancora apprezzato nel modo dovuto soprattutto all’estero. È un progetto molto innovativo e impegnativo, anche sotto il profilo finanziario, che il fondatore affronta come una sfida, anche perché la gente del luogo, molto retriva, guarda con ironia e quasi disprezzo alla pratica del biologico. Per Cavallotto l’innovazione non esclude però il rispetto della tradizione come, ad esempio, l’essicazione naturale al sole come ai tempi della sua infanzia; ciò per evitare lo shock termico provocato dall’essiccatore meccanico. Cavallotto crede fino in fondo nella bontà della sua idea e procede a testa bassa. Quando in laboratorio respira il profumo delle nocciole in tostatura, gli pare di sentire l’aroma delle nocciole che sua madre tostava in casa nel forno della stufa a legna in ghisa. Il fondatore ha già vinto la scommessa ed è orgoglioso dell’apprezzamento che constata da parte dei clienti; l’unico rammarico è quello, in questo momento, di non aver abbastanza prodotto rispetto alle richieste.
COD: 208 Categoria: