terramadre

BIO Nocciole caramellate

11,00

sacchetto in pvc da 200g

27 disponibili

Descrizione

Descrizione

La fragranza della nocciola e la croccantezza dello zucchero caramellato si incontrano in un connubio perfetto.
Shelf life 18 mesi
Ingredienti:
“Nocciola PIemonte IGP” delle Langhe 70%*, zucchero di canna grezzo*, sale, estratto di vaniglia* Biologico.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Energia 2621kJ/633kcal
Grassi 52g di cui 4,5g acidi grassi saturi
Carboidrati 28g di cui zuccheri 25g
Fibre 7g
Proteine 9,7g
Sale 0,2g

Spedizione & Consegna
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Produttore: Altalanga Azienda Agricola Bio
Altalanga è un’azienda agricola con una storia breve ma molto speciale. Viene fondata partendo dal nulla nel 2013 da Gian Franco Cavallotto, uomo di Langa che, a 66 anni, lascia per quiescenza l’attività di assicuratore realizzando un sogno coltivato sin dall’infanzia: quello di creare un’attività agricola innovativa nel territorio di nascita per valorizzare un prodotto eccezionale non ancora apprezzato nel modo dovuto soprattutto all’estero. È un progetto molto innovativo e impegnativo, anche sotto il profilo finanziario, che il fondatore affronta come una sfida, anche perché la gente del luogo, molto retriva, guarda con ironia e quasi disprezzo alla pratica del biologico. Per Cavallotto l’innovazione non esclude però il rispetto della tradizione come, ad esempio, l’essicazione naturale al sole come ai tempi della sua infanzia; ciò per evitare lo shock termico provocato dall’essiccatore meccanico. Cavallotto crede fino in fondo nella bontà della sua idea e procede a testa bassa. Quando in laboratorio respira il profumo delle nocciole in tostatura, gli pare di sentire l’aroma delle nocciole che sua madre tostava in casa nel forno della stufa a legna in ghisa. Il fondatore ha già vinto la scommessa ed è orgoglioso dell’apprezzamento che constata da parte dei clienti; l’unico rammarico è quello, in questo momento, di non aver abbastanza prodotto rispetto alle richieste.
COD: 207 Categoria: