Descrizione
Il gusto ricco e caratterizzato da spiccati sentori lattici e butirrosi accompagna una consistenza compatta e suadente, lasciando alla paziente stagionatura di 12 mesi il compito di insaporire il tutto con una nota piacevolmente piccantina. Il provolone biologico è considerato il fiore all’occhiello dell’azienda agricola pugliese Querceta ed è perfetto da gustare sia in sfiziosi antipasti o pinzimoni che a fine pasto, accompagnato da vini dolci e frutta secca.
Ingredienti:
Latte vaccino, siero innesto, caglio, sale.
I colori dei campi che instancabili seguono il corso delle stagioni, i profumi delle campagne pugliesi e gli antichi saperi contadini: questi gli elementi che fanno da cornice all’Azienda Agricola Biologica Querceta.Impegnata nella produzione di formaggi, carni e salumi rigorosamente biologici, la Querceta promuove da sempre un’alimentazione sana e di qualità legata al recupero delle tradizioni locali.All’interno dell’azienda tutti gli animali vengono allevati facendo particolare attenzione alla loro salute, così come ogni prodotto viene lavorato escludendo completamente l’utilizzo di coloranti, conservanti, OGM, esaltatori di sapidità e altri additivi sospetti, e affidandosi unicamente a metodi naturali e artigianali.
