Descrizione
La vacca bruna alpina è presente in italia da più di un secolo, in particolare in terreni impervi e negli alti pascoli.la grandezza del suo latte sta nella superiore quantità di proteine in esso contenute. il latte di bruna è un latte forte e ricco di valori nutritivi: questaricchezza diviene un formaggio dalle magnifiche caratteristiche organolettiche dolce al palato, dal sapore pieno, dal profumo aromatico ed intenso. tutte caratteristiche che rendono questo prodotto unico e speciale.
Ingredienti:
latte vaccino di razza bruna alpina
"Siamo nati lì, settant’anni fa, sulla via Emilia. La via che attraversa un territorio dove tradizione secolare, anzi millenaria, si è nutrita di innovazione e sviluppo. Un territorio dove sono nati grandi prodotti della tradizione gastronomica italiana, figli di pazienza, passione e duro lavoro. In una società contadina, abituata a vivere di poco, ad ingegnarsi per uscire dalla miseria delle epoche passate. "
