Descrizione
Eccezionale e fresco, il Cacioricotta ha un sapore delicato, leggermente acidulo e accompagnato da una leggera nota di salato. È un ottimo prodotto da tavola, abbinato per contrasto a sapori dolciastri come le pere, o grattugiato a scaglie per condire sughi di pomodoro fresco o insalate. Interessanti e sfiziose anche le altre due versioni proposte da Querceta, condite rispettivamente con origano e peperoncino, in grado di conferire alla pasta del formaggio un’intrigante nota aromatica.
Ingredienti:
Latte vaccino, caglio, sale.