Descrizione
Specialità tipica pugliese ottenuta con tecniche di lavorazione proprie sia del formaggio che della ricotta, il cacioricotta – detto anche ”casurecotta” – si presenta con un gusto fresco e delicato, con lievi note acidule e salate esaltate dalla speziatura con peperoncino. Ideale per aperitivi e antipasti sfiziosi, soprattutto in primavera ed estate, il cacioricotta al peperoncino dell’azienda pugliese Querceta può essere utilizzato anche a piccole scagliette sulla pasta al pomodoro e su ricche insalate.
Ingredienti:
Latte misto, caglio, sale, peperoncino.
I colori dei campi che instancabili seguono il corso delle stagioni, i profumi delle campagne pugliesi e gli antichi saperi contadini: questi gli elementi che fanno da cornice all’Azienda Agricola Biologica Querceta.Impegnata nella produzione di formaggi, carni e salumi rigorosamente biologici, la Querceta promuove da sempre un’alimentazione sana e di qualità legata al recupero delle tradizioni locali.All’interno dell’azienda tutti gli animali vengono allevati facendo particolare attenzione alla loro salute, così come ogni prodotto viene lavorato escludendo completamente l’utilizzo di coloranti, conservanti, OGM, esaltatori di sapidità e altri additivi sospetti, e affidandosi unicamente a metodi naturali e artigianali.
