Descrizione
Il coltello affonda oltre la crosta sottile e paglierina e, senza troppa resistenza, si fa strada verso un cuore dalla tonalità color crema. Una fetta dopo l’altra, catturati dal gusto deciso e appena piccantino della sua pasta, presto di questo squisito formaggio biologico non rimarrà che un piacevole ricordo. Lasciato affinare per 12 mesi a cavallo di una pertica come vuole la tradizione, il Caciocavallo è disponibile anche nella versione meno stagionata.
Ingredienti:
Latte vaccino, siero di latte, caglio, sale.