Pecorino San Leonardo semistagionato – 300 gr circa

€8,51

Pezzo sottovuoto 300 gr

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Descrizione
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Produttore: Azienda Agricola Canu

Il “Pecorino San Leonardo” semi-stagionato è un pecorino a latte crudo e pasta cruda, come da tradizione, e viene affumicato con trucioli di faggio, la sua pasta è tendente al paglierino, il suo sapore è intenso e aromatico.
La stagionatura va dai 3 ai 6 mesi.
Ingredienti:
Latte ovino, caglio, sale e affumicato con trucioli di legno naturale.

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Produttore: Azienda Agricola Canu

Sita in collina vicino a Ittiri, l'azienda di Tomaso Canu è ricca di pascoli naturali di cui si nutrono le pecore. L'azienda familiare tramandata da generazioni, ha un caseificio aziendale dove si trasforma il latte prodotto dalle proprie pecore. Il latte viene lavorato crudo per produrre formaggi e ricotte della tradizione del territorio: pecorino "San Leonardo", fresa, ricotta fresca e mustia. La lavorazione del latte crudo è rigorosamente manuale e fa uso di tradizionali utensili in legno e rame che ricchi di microflora naturale conferiscono ai prodotti sapori e odori unici e particolari.