Descrizione
La Ricotta Scorza Nera è uno dei prodotti più curiosi e delicati dell’azienda. Si tratta di un gioiello dell’arte casearia ricavata dal siero del latte di vacca, pecora e capra. La “scorza nera” è un’elegante muffa naturale edibile che cresce in crosta nella fase di stagionatura.
Al termine della sua maturazione viene massaggiata con Olio Extravergine d’Oliva, così da regalare alla ricotta il colore verde intenso con riflessi dorati.
Cremosa, profumata e delicatissima, può essere mangiata sola o accompagnata da confetture. Ottima da mangiare nella sua fase più fresca o anche da grattugiare su primi e secondi piatti.
Ingredienti:
Formaggio biologico Made in Italy, prodotto a Scanno (AQ) – Abruzzo – Italia
Prodotto certificato biologico ICEA IT BIO 006 operatore controllato N. S 284 – N.Reg. 093AQ1030
Origine del latte: Italia
Gli ingredienti vengono riportati sulla confezione vi invitiamo a leggerli prima di consumare il prodotto.
Siero di latte vaccino, Siero di latte ovino, siero innesto aziendale, caglio in polvere di vitello, sale marino.
