Descrizione
La pasta bianca e compatta, ottenuta da latte intero e siero, lascia apprezzare questo formaggio biologico non solo per il suo sapore delicato ma anche per la sua piacevole consistenza. Ottima così com’è, la scamorza è squisita anche se tagliata a fette e scottata sulla piastra.
Grazie alle preziose qualità del latte di capra, questo formaggio è adatto anche a chi segue diete anti-colesterolo e non vuole rinunciare alla bontà e alle proprietà benefiche dei prodotti caseari.
Ingredienti:
Latte di capra, siero di latte, caglio, sale
I colori dei campi che instancabili seguono il corso delle stagioni, i profumi delle campagne pugliesi e gli antichi saperi contadini: questi gli elementi che fanno da cornice all’Azienda Agricola Biologica Querceta.Impegnata nella produzione di formaggi, carni e salumi rigorosamente biologici, la Querceta promuove da sempre un’alimentazione sana e di qualità legata al recupero delle tradizioni locali.All’interno dell’azienda tutti gli animali vengono allevati facendo particolare attenzione alla loro salute, così come ogni prodotto viene lavorato escludendo completamente l’utilizzo di coloranti, conservanti, OGM, esaltatori di sapidità e altri additivi sospetti, e affidandosi unicamente a metodi naturali e artigianali.
