€11,00
250 gr
Esaurito
Formaggio nobile, salato a mano, massaggiato e affinato per 150 giorni.
Crosta edibile, pasta compatta, non grattuggiabile ma da mangiare a scaglie.
Gusto complesso e persistente, tipico del Parmigiano Reggiano, con un gradevole profumo di erba medica.
Ingredienti:
100% latte di capra con tutti i suoi enzimi e fermenti lattici, caglio, un pizzico di sale, un po’ di amore e molta pazienza
La Fattoria della Capra Regina si trova nelle campagne collinari di Fubine Monferrato (Al) ed è un perfetto esempio di impresa agroalimentare completamente integrata: per prima cosa è un allevamento di capre da latte di razza Roccaverano.
Le nostre Capre Regine vivono in condizione di assoluto benessere e vengono alimentate con foraggio biologico coltivato nei campi di nostra proprietà dove l’erba medica conosce solo la pioggia e il sole dato che non vengono utilizzati né concimi, né additivi, né alcun tipo di pesticida.
Anche nel nostro laboratorio caseario non usiamo sostanze chimiche né conservanti, coloranti o additivi, solo latte delle nostre Capre Regine e componenti assolutamente naturali, pertanto i prodotti della Fattoria della Capra Regina sono adatti anche a chi soffre di intolleranze al latte vaccino.
