Descrizione
Formaggio erborinato a pasta molle ed elastica dal gusto dolce e raffinato, come nella migliore tradizione della Fattoria Fiorentino, l’Erborì è ricavato da latte di capra garganica allevata al libero pascolo secondo il disciplinare ANFOSC a cui l’azienda aderisce.
Nel cuore di un’importante zona archeologica, un tempo terra prediletta dall’imperatore Federico II di Svevia, la Fattoria Fiorentino si impegna quotidianamente nella riscoperta dei sapori del passato e nella valorizzazione della tradizione casearia pugliese.
Ingredienti:
Latte di capra, sale, fermenti lattici, calcio cloruro, caglio, colture di muffe nobili.