Descrizione
L’Oliva Ascolana del Piceno DOP ripiena è la regina della gastronomia marchigiana. Le olive vanno raccolte esclusivamente a mano presso gli uliveti della varietà autoctona “Ascolana Tenera” certificati nell’areale DOP. Con questa varietà nasceva quasi due secoli fa , la ricetta simbolo di Ascoli Piceno e della regione Marche.
Ingredienti:
Oliva Ascolana del Piceno DOP tipologia in salamoia denocciolata min.40%(olive verdi, sale, Antiossidante: acido ascorbico, Regolatore di acidità: acido citrico, finocchio selvatico). Per il ripieno: carne cotta di bovino, carne cotta di suino, Parmigiano Reggiano DOP (LATTE, caglio, sale), UOVA pastorizzate, olio extra vergine di oliva, cipolla, carota, SEDANO, VINO bianco secco, sale, noce moscata, pepe. Per la panatura: pangrattato (farina di GRANO tenero di tipo “0”, lievito di birra, sale), UOVA pastorizzate, farina di GRANO tenero di tipo “00”. Può contenere noccioli di oliva o parti di essi. Può contenere tracce di: SOIA.
VALORI NUTRIZIONALI:
Valori nutrizionali medi riferiti a 100g di prodotto tal quale Valore energetico (kJ) 1148 Valore energetico (kcal) 276 Grassi(g) 18,4 di cui acidi grassi saturi (g) 6,41 Carboidrati (g) 14,5 di cui zuccheri (g) 1,4 Proteine (g) 13 Sale (g) 1,39