Descrizione
la farina di grano saraceno è ottenuta dalla macinatura a pietra dei chicchi di grano saraceno.
Ricca di proteine e vitamine, in particolare vitamine del gruppo B, la farina di grano saraceno aiuta ad eliminare dall’organismo i liquidi in eccesso.
Il grano saraceno è composto anche da acqua, da fibre alimentari, ceneri, carboidrati, proteine e grassi; discreta la presenza di minerali (calcio, fosforo, potassio, magnesio zinco, manganese e ferro).
Questa farina è ottima per chi soffre di celiachia, in quanto non contiene glutine.
I nostri campi si trovano in Valnerina-Umbria e sono tutti a 1000 mt di altitudine ed è stato riconosciuto presidio slowfood.
Con la farina di grano saraceno si possono fare pane, biscotti, crêpes, ma anche focacce, frittelle, dolci e pizze.
Ingredienti:
Farina di grano saraceno integrale
