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Abruzzo , Collecorvino
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Un formaggio a pasta friabile dal gusto unico che, a seconda della stagionatura, varia da toni più delicati a sfumature intense e piccanti. Una delizia per i palati da più di mille anni!
La C stilizzata che ne contraddistingue il marchio, contornata dal profilo delle montagne della Valle Grana in cui se ne iniziò la produzione verosimilmente intorno all'anno mille, sta per Castelmagno: un nome che è anche garanzia di qualità e genuinità nel parco caseario italiano.
Il Castelmagno di Alpeggio, Presidio Slow Food, oggi viene prodotto sopra i 1600 metri di altitudine, seguendo tecniche di lavorazione tradizionale, da latte vaccino intero o spesso parzialmente scremato (con rare piccole aggiunte di latte caprino e ovino) ottenuto da bestiame di razza piemontese allevato a foraggio fresco o fieno.
Latte vaccino, latte caprino, caglio, sale.
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Recensioni dei clienti (1)
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''Castelmagno 1 kg''
Troppo stagionato
di Elvira Samikova , giovedì 03 dicembre 2015 14:10
Acquisto verificato
Formaggio sicuramente buono , ma per me troppo stagionato addirittura un po' piccante , ho preso per mia figlia ma non riesce a mangiare, io volevo gusto delicato .forse si deve specificare in sito quanto stagionato
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