Caciocavallo lucano dolce 1 Kg


 
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Informazioni

Realizzato a partire da latte vaccino, il caciocavallo lucano dolce della Latteria Salvia Maria è una specialità prodotta tutto l’anno e caratterizzata da un gusto sapido e piacevolmente dolciastro, conferitogli dall’impiego di caglio vaccino.

La stagionatura avviene in due fasi distinte: inizialmente la forma viene lasciata affinare in locali a temperatura e umidità controllata, per poi proseguire in ambienti interrati per un periodo di circa due mesi. Il prodotto assume così le caratteristiche organolettiche tipiche che lo rendono un eccezionale formaggio da tavola, conosciuto e apprezzato in tutta Italia.

Tradizionalmente viene utilizzato per il cosiddetto ‘’caciocavallo impiccato’’: il formaggio viene legato e sospeso su una fonte di calore – solitamente un braciere – per lasciare ammorbidire la pasta e spalmarla ancora ‘’filante’’ su una fetta di pane appena bruscata.


Caratteristiche

INGREDIENTI


Latte vaccino, caglio vaccino, sale.

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Recensioni (2)


''Caciocavallo lucano dolce 1 Kg''
   Ottimo
di Maurizio Tamburini , venerdì 03 giugno 2016 08:52
Acquisto verificato
Sapore intenso ma bilanciato e genuino


''Caciocavallo lucano dolce 1 Kg''
   Eccezionale
di Marco Risi , martedì 24 maggio 2016 22:48
Acquisto verificato
Eccezionale questo caciocavallo dolce e raffinato ne ho regalato uno a mio padre è rimasto entusiasta