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Caciocavallo 1.05 - 1.2 kg

Basilicata , Paterno


 
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Informazioni

Il Caciocavallo Lucano è il prodotto classico della tradizione casearia della Basilicata, realizzato ancora oggi con la stessa cura artigianale dei vecchi maestri casari. Il processo produttivo è rimasto inalterato nei secoli. Ancora oggi si seguono le stesse consuetudini di quando il formaggio si faceva nei boschi usando il latte crudo e il caglio in pasta di capretto, per essere poi lavorato con l’arte della filatura a mano.

Pochi ingredienti naturali e genuini, che oggi come allora sono in grado di restituirci il gusto vero della tradizione di un territorio. Esternamente ha una crosta sottile e liscia e la pasta è di colore giallo paglierino. Il gusto è intenso e aromatico, tende a diventare più persistente e piccante con la stagionatura.


Caratteristiche

DETTAGLI AGGIUNTIVI


Confezione: peso da 1,05 a 1,2 kg.

INGREDIENTI


latte crudo bovino, caglio e sale.

CONSERVAZIONE


Conservare in frigorifero.
Data di scadenza 180 giorni dal confezionamento.

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