La nostra storia comincia negli anni Sessanta quando, i fratelli Walther e Leo Carmonini, a quell’epoca distributori, rilevano da un fornaio di Ferrara la preziosa ricetta originale delle tradizionali Chiacchiere Salate.
Da quel momento la nostra famiglia decide di portare avanti questa tradizione mantenendo inalterata la ricetta,selezionando gli ingredienti con cura e rispettando i tempi di lievitazione naturale (20 ore!) come si faceva una volta quando non esistevano additivi. Siamo una piccola azienda artigianale che guarda in grande senza dimenticare la nostra storia.
Oggi a condurre l’azienda siamo noi, i figli di Leo: Alessandro, Rita e Lorenzo che, mantenendo inalterata la visione dei fondatori, permettiamo di assaporare ancora lo stesso sapore di un tempo. Tuttora il segreto delle nostre Chiacchiere Salate (impasto, lavorazione, lievitazione) è custodito gelosamente ed è alla base del nostro successo.

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